Отправлено: 25.02.26 05:45. Заголовок: Нужен кофе для запуска собственной кофейни

Готовлюсь к открытию небольшой кофейни у дома, сейчас на этапе выбора поставщика зерна. Хочется не просто обычный массовый кофе, а что-то интереснее по вкусу, чтобы можно было выделиться. Важно стабильное качество, возможность брать оптом и понимать происхождение зерна. Кто уже проходил через запуск, подскажите, где искать нормального обжарщика и на что обратить внимание в первую очередь?

 Отправлено: 25.02.26 06:15. Заголовок: Смотри, чтобы была п..

Смотри, чтобы была прозрачность по происхождению и чтобы давали попробовать перед закупкой. И не гонись за экзотикой, гостям важнее стабильный вкус каждый день.

 Отправлено: 25.02.26 16:06. Заголовок: Когда запускал свою ..

Когда запускал свою точку, тоже долго искал адекватного поставщика. В итоге остановился на https://meollo.ru У них можно выбрать моносорта и бленды под разные задачи, дают дегустацию, подробно рассказывают про зерно и обжарку. Я выбрал несколько позиций под эспрессо и фильтр, помогли настроить профиль. Поставки идут без сбоев, вкус стабильный, гости отмечают аромат. Для старта это реально сняло много головной боли.